Asinias dralle Würste
Gebratene Lukanerwürste vom Feinsten!
Mit ihrem mobilen Bratwurststand ist Asinia überall in Rom zu finden. Man muss nur zur richtigen Zeit am richtigen Ort sein.
Bei der Lukanerwurst handelt es sich um eine dünne, geräucherte Wurstsorte, die seit der Antike bekannt ist. Das Fleisch wird mit reichlich Kräutern und Gewürzen vermischt und als fertig gestopfte Wurst geräuchert. Ursprünglich soll sie von Soldaten aus Süditalien nach Rom gebracht worden sein. Sie wird oft als Beilage zu anderen Gerichten und Eintöpfen erwähnt. Benannt wurde sie nach der süditalienischen Region Lukanien. Nach dem Räuchern kann man sie auch braten.